果胶

果胶是一种由D -半乳糖醛酸为基本成分构成的链状结构的酸性多糖物质,广泛存在于各高等植物中;可通过酸提法、醇析法、离子交换法、盐沉淀法、微生物提取法等多种提取方法获得;通常为白色至黄褐色粉末状,几乎无臭,稍带酸味,溶于热水,微溶于冷水,不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。

    果胶作为一种天然高分子聚合物,可用作食品的增稠剂、稳定剂、凝胶剂和乳化剂,也是一些保健品和化妆品中不可缺少的辅助原料;还可作为溶性膳食纤维而用于抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等医药领域。

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    本品经柑橘皮渣提取工艺已完成放大研究,正在进行设备调试,预计近三年内的年产量为300吨。

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